تعد الزراعة أحد الأنشطة الرئيسية في الاقتصاد المصري, حيث تولي الدولة اهتماماً كبيراً للقطاع الزراعي باعتباره أحد الركائز الأساسية لتحقيق التنمية الاقتصادية والاجتماعية, حيث تقوم الدولة بالبدء في تنفيذ سلسلة من المشروعات الزراعية العملاقة لتغطي كافة أنحاء الجمهورية وتحقق أهداف التنمية المتوازنة بين أقاليم مصر وتقتحم أعماق الصحراء المصرية لخلق مجتمعات عمرانية جديدة.
ويعد الأمن الغذائي من قضايا الأمن القومي, وبذا تعمل الدولة علي تحقيق أمنها الغذائي قدر المستطاع من خلال إنتاجها المحلي, نظراً لما يعتري المصادر الخارجية من مخاطر التقلبات الاقتصادية والسياسية, فعادة ما توجه الدولة سياستها الزراعية لتوفير السلع الغذائية الاستراتيجية من المصادر المحلية والتي من أهمها القمح والسكر والزيوت.
وفي هذا الإطار يقوم الجهاز المركزي للتعبئة العامة والإحصاء بإنتاج بعض المؤشرات والإحصاءات عن الإنتاج الزراعي ونشاط استصلاح الأراضي والمساحات المنزرعة وكذا الميكنة الزراعية والموارد المائية.